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2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

吃货福利 Gangzi-a 1733次浏览 2个评论

2016年9月21日,米其林正式发布首版2017年上海米其林指南,该指南充分展现了丰富多彩的上海美食。

在本版米其林指南中,总共有1家餐厅获得三星,7家餐厅获得两星,18家餐厅获得一星,以及25家必比登美食推介餐厅。

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

说到本次摘星,呼声最高的,莫过于那些在海外已经得星的餐厅,之后在上海开的分店了。然而万万没想到的是,纽约老牌米其林三星Jean Georges在上海的分店,在这次评选里竟然爆冷没有摘到星。而璞丽酒店的西餐厅,也是本次评选的一匹黑马,杀出重围。

今天究竟有哪些餐厅上了榜?下面见分晓!

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

唐阁

静安区马当路99号新天地朗廷酒店5楼

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

早前就有各种消息传出,唐阁是这次上海评选中唯一的米其林三星,结果果然如此。(现在看来不到最后一刻,一切果然都无法尘埃落定。)2016 年香港米其林三星新上榜的唐阁,以其典雅的格调,多年来屡获殊荣。主厨邝伟强精通烹饪各色粤菜,并在保持传统粤菜的精髓之上用于创新。招牌的三葱爆龙虾和 金钱鲜虾球都是得奖名菜。在本次的评选中,新天地朗庭酒店的唐阁以其精湛的烹饪技艺和出色的调味顺利摘得了米其林X星餐厅的称号。

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

Ultra Violet

黄浦区中山东一路18号6楼

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

Ultraviolet by Paul Pairet ,这家上海最贵且最神秘的餐厅,是前卫名厨Paul Pairet的杰作。想试试神秘的用餐体验吗?你必先要提前三个月在官方网站订座‚且不介意和素不相识的人围坐一桌共用晚餐。在预定的日期和约定的地点‚商务车会将你和一众食客送抵神秘之地‚射灯、投影机影象、音乐广播‚在感官的刺激下‚二十二道风味创新的菜式陆续登场……

L’Atelier de Joël Robuchon

黄浦区中山东一路外滩18号3楼

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

法国主厨Joël Robuchon,世界三大名厨之一。作为一个手里有近30颗米其林星星的厨师,基本上只要是他开的餐厅并冠以其全名,都是稳稳的摘星保证。论菜色,法国人爱吃的家禽都做的非常出色,土豆泥更是这里的一绝。不太同于传统Fine Dining的装潢风格,这里秉承了Robuchon名下餐厅一贯的红黑色调现代风。宛若舞台般的开放式的厨房,统一的U形的吧台设计,让顾客可以边享受美味边欣赏厨师烹饪摆盘的整个过程。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

8½ Otto e Mezzo BOMBANA,这家从香港米其林三星开过来的分店,位于上海外滩,布置雅致时尚。高端精致的鸡尾酒吧、能饱览壮丽的黄浦江景色的阳台,视觉上的享受已让你感到惬意。厨艺精湛且富经验的厨房团队,选用高素质食材制作传统经典菜式,并巧妙地替菜式添了点现代元素。高质量的酒单和出色的服务,令用餐体验倍添美妙。

御宝轩

黄浦区北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

御宝轩,由日本设计师操刀,3600平方米空间摒弃了富丽堂皇的恶俗趣味,用餐环境十分优雅清丽。作为一家粤餐厅,御宝轩的地位颇高。流沙包、叉烧酥、咕噜肉、虾球粥,御宝轩的点心早已名声在外。这里有号称全上海最好吃的流沙包,软糯蓬松。咬一口,内馅缓缓流出,带着丝丝热气,令人食指大动。

雍福会

徐汇区永福路200号原英国领事馆

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

雍福会坐落于幽静的永福路上,为西班牙建筑风格,主打的是新改良的海派上海菜。上海菜对于酱油十分讲究,雍福会的酱油是独家密制概不外传,所以特色酱鸭之类的酱菜值得一试。总厨丁永强是传菜大师陈伯荣的弟子,其本帮菜实力的雄厚,本次摘星也是十拿九稳。

逸龙阁

黄浦区中山东一路32号半岛酒店内

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

上海半岛酒店的逸龙阁,以上世纪商贾华宅为范本,散发着浓郁的迷人的气质。粤菜名厨邓志强是逸龙阁的元老级人物,在粤菜烹饪方面有扎实的功底。旅居法国多年后重新回到半岛逸龙阁,带来更多创意料理。邓师傅善用鱼子酱、鹅肝、羊肚菌等珍馐食材,将法餐的烹饪技法与摆盘完美的与中餐融合,呈现出创意十足的中西合璧新菜式。

喜粤8号

黄浦区局门路457号

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

「喜粤8号」超低调的店,它能上榜也意外,也在意料之中,其实前身是来自澳门的5星餐厅,老板是香港米其林三星厨师,在香港开了8年后北上澳门,之后来到上海!放弃了四季的offer,带着型男厨师团队,用心做自己喜欢的粤菜!

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

艾利爵士

大董环贸广场店

大董海参店越洋广场

鹅夫人莘庄

斐霓丝

福和慧

家全七福嘉里中心

金轩

老干杯

老正兴

利苑国金中心

利苑环贸广场

迷上海

南麓·浙里

苏浙总会

泰安门

新榮記上海广场店

雍颐庭

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25家餐厅被米其林指南的评审员评为“必比登美食推介”(Bib Gourmand)餐厅。

这项受到了大厨及美食家们推崇的荣誉,是用于表彰那些菜品质量高并且价格适中的餐厅,即人均消费额低于200元人民币。

2017年上海米其林指南正式发布!首批名单揭晓

“必比登美食推介”(Bib Gourmand)

Alma:西藏北路198号大悦城北座9楼901

Mi Thai:徐汇区安福路195号2楼

阿娘面:黄浦区思南路36号

大壶春(四川路):黄浦区四川中路136号

大蔬无界(环球金融中心):浦东新区世纪大道100号

大蔬无界(外滩):黄浦区中山东二路22号外滩22号4楼

鼎泰丰(上海商城):静安区南京西路1376号上海商城1楼104A

东:黄浦区建国中路155弄39号

翡翠酒家(新天地):黄浦区兴业路123路新天地广场南里2楼12A-B

功德林(南京西路):静安区南京西路445号

海金滋(进贤路):黄浦区进贤路240号

韩妈妈:静安区南阳路123号

吉士:徐汇区天平路41号

金刚馄饨还有面(蒙自路):黄浦区蒙自路207号11楼

兰亭:黄浦区嵩山路107号

兰心:黄浦区进贤路130号

绿波廊:黄浦区城隍庙豫园老街115号

茂隆:黄浦区进贤路134号

南翔馒头店(城隍庙):黄浦区城隍庙豫园老街85号

上海老站:徐汇区漕溪北路201号

苏浙汇(创兴金融中心):黄浦区南京西路288号

文兴酒家:静安区愚园路68号晶品6楼605

扬州饭店(福建中路):黄浦区福建中路345号

正斗粥面专家(国金中心):浦东新区世纪大道8号国金中心3楼9号铺

– END –

来源 | 米其林指南、猎宴

整编 | 餐饮O2O-小贝

 


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(2)个小伙伴在吐槽
  1. 友情链接吗?
    旅行者2017-03-25 15:05 回复 Windows 7 | Chrome 48.0.2547.0
  2. 这里有你更精彩!
    跨境电商平台2016-10-27 22:31 回复 Windows 10 | Firefox 47.0