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煎饼果子也需要匠人精神

吃货福利 Gangzi-a 4780次浏览 21个评论

煎饼果子也需要匠人精神
三月份的时候忽然收到大勇的消息,说他要卖煎饼。
我当时整个人都是懵的。
啥?
摊煎饼?
干啥不好?
为啥要干这个?
明明可以靠颜值为什么偏偏靠才华?
一听到这件事就产生质疑的绝不仅仅是我一个人。
经过整整一个月的筹备,大勇的歪果仁终于开业了。
从4月8号开业到现在,小小一个煎饼摊居然也被他做的风生水起。

煎饼果子也需要匠人精神

煎饼果子也需要匠人精神 –

我这个人也没什么太大的追求。

有点好吃的能去凑个热闹就很开心了。

可是现在卖情怀的人太多了。

交过几次智商税,也就不愿意冒险尝试这些新潮玩意儿。

卖吃的,最关键的不就是好吃吗????

前几天跟大勇聊天,他提起最开始准备的时候每天都要试吃很多煎饼。

“一开始研发歪果仁煎饼的时候,我一天最多能吃十几个试口味。

后来我吃够了,我爸妈也吃够了,就找些朋友来我家试吃。

现在吃的少了,一天也就三四个吧。

感觉已经尝不出好吃不好吃来了。

有时候别人夸我的煎饼好吃我都有点怀疑,真的好吃吗?”

煎饼果子也需要匠人精神

现在的做营销的人很多,但真正好吃的很少。

可就是有人愿意为情怀买单。

我鼓励大勇要么试试网络营销,但他还是坚持要做好口碑。

“前两年卖情怀的那些人火了很多,这两年就不太行了。

现在人都不那么信那些东西了,主要还是口味。

所以我就想着怎么把口味做好吧。”

大勇让我忽然就想到了日本的匠人精神。

餐饮业太需要这样的坚持。

不为轰动一时的营销效果,而是不断创造的好口碑。

我想歪果仁卖的永远不会是情怀,只是好吃的煎饼果子和对美食的执着追求。

煎饼果子也需要匠人精神– 煎饼也可以很洋气 –

煎饼果子本来也是个蛮接地气的食物,一条街上随便逛逛就能遇见个煎饼摊。

一勺面糊摊开,打个鸡蛋刷点酱,加上生菜薄脆一卷……啊,人生。

歪果仁的煎饼却有点中西结合的洋气劲儿。

什么鸡柳培根玉米黄瓜西红柿,都能往上放。

什么芝士酱番茄酱沙拉酱乱七八糟酱,都敢往上加。

最不讲理的,这样“乱搞”居然还特!别!好!吃!

前几天看到大勇发朋友圈说淘到了新酱。

酱的名字是——日式新清爽芥末风味沙拉酱……

就冲你这个酱!

这要是能好吃了!!

……我先预定一个,大满贯多加片培根谢谢。

煎饼果子也需要匠人精神

“有人说吃我做的煎饼能吃出汉堡味来。

歪果仁煎饼果子就是有点中西结合的感觉。

就像歪果仁这个名字,也是无意间想到的。”

一个听起来好像是卖瓜子坚果小零食的名字,居然卖的是煎饼果子

这个想法跟煎饼果子一样,也是挺洋气。

煎饼果子也需要匠人精神

– 歪打正着的餐车文化 –

现在的歪果仁是一辆可爱的小餐车,温暖的橘黄色。

说起餐车这件事,也算有点歪打正着。

“我一开始也没想做煎饼,想做比较西式的汉堡之类的东西。

后来因为只有我一个人忙不过来,只能从我能做得了的煎饼做起。

当时买餐车也是各种原因,成本之内选了餐车。”

有了车以后,比起开一个店,自由了太多。

想去哪就能去哪。

顺水推舟的,大勇就开始了“一键呼叫煎饼侠”的流动出摊 服务到家模式。

提前微信预约,就可以在就近的位置吃到歪果仁的煎饼。

煎饼果子也需要匠人精神

– 做个温暖的人 –

我一直坚信美食传达出来的是做菜的人的心意。

不管是随叫随到的餐车,还是健康用心的烹制,体现的都是歪果仁满满的诚意。

“从我个人来说,我就希望自己能做个温暖的人。

能够真诚地对待朋友,能够帮助到别人。

从歪果仁的角度来说,我希望歪果仁是个温暖的品牌。

我希望歪果仁能性价比高、干净、卫生、绿色、服务好、体验好。

现在食品安全也是很重要的,我也希望歪果仁能够对对小吃行业有点稍稍的改善。”

名称:歪果仁 煎饼果子
微信:SDY965306232
新浪微博:@歪果仁一个温暖的煎饼果子

文末感谢羊毛毛 童鞋供稿,文章稍有改动。

关注下方羊毛毛 童鞋公众号,我们一起嗨皮、一起耍~

煎饼果子也需要匠人精神

 


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(21)个小伙伴在吐槽
  1. 煎饼果子来一套!菜煎饼别提有多好吃。
    Javen2016-10-19 22:12 回复 未知操作系统 | Safari 601.1
  2. 好久没更新啦
    米粒博客2016-09-04 21:50 回复 Windows 10 | Chrome 45.0.2454.101
  3. 可惜离的太远,还吃不到···
    姜辰2016-08-27 17:56 回复 Windows 10 | Firefox 42.0
  4. 好像我还没有吃过煎饼果子呢
    boke112导航2016-06-23 12:02 回复 Windows XP | Chrome 45.0.2454.101
  5. 好味道、才值得留恋
    个人博客2016-06-20 11:04 回复 Windows 10 | Chrome 45.0.2454.101
  6. 好久没吃了。。
    成都卫校2016-06-17 15:40 回复 Windows 10 | Chrome 45.0.2454.101
  7. 看起来好好吃,但是嘴巴张不了那么大丫……有点无从下口的感觉
    慕若曦2016-06-10 16:40 回复 Windows 8.1 | Chrome 50.0.2661.102
  8. 早饭没吃,看见这个突然饿了!!!!
    李东辉博客2016-06-04 16:24 回复 Windows 10 | Chrome 49.0.2623.110
  9. 去了一趟北京都没吃过,唉!每天都很忙,白天上班,晚上跑步锻炼身体,没什么时间打理!只能上班不忙的时候抽空来更新回访,但是一直谨记礼尚往来,有访必回的基本原则!不用担心博客荒废了!
    米粒博客2016-06-04 10:13 回复 Windows XP | Chrome 45.0.2454.101
  10. 现在每天早上基本上就是煎饼果子了。
    夏日博客2016-06-02 17:00 回复 Windows 7 | Chrome 45.0.2454.101
    • Gangzi-a
      是嘛,不错哦~~
      Gangzi-a2016-06-03 20:55 回复 Windows 10 | Firefox 46.0
  11. 一件事情只要做好了无关这个事情大小。
    产融贷p2p理财2016-06-02 16:47 回复 Windows 7 | Chrome 47.0.2526.106
    • Gangzi-a
      是的,专注一件事情,就能做到极致。
      Gangzi-a2016-06-03 20:54 回复 Windows 10 | Firefox 46.0
  12. 没吃过,好吃吗
    纯洁博客2016-06-02 08:56 回复 Windows 7 | Firefox 46.0
    • Gangzi-a
      口碑不错~味道挺好的
      Gangzi-a2016-06-02 09:31 回复 Windows 10 | Firefox 46.0
  13. 做的不错的。我前段时间去北京吃的时候,好像是6元一套。感觉一般!没有他图片上那么多内容的。
    夏天烤洋芋2016-05-31 12:24 回复 Windows 10 | Chrome 42.0.2311.154
  14. 好久没来了,搞定新主题tob上线过来看看老朋友,好久没吃到煎饼果子了,以前在北方上学的时候还是蛮爱吃的。
    themebetter2016-05-31 10:25 回复 Windows 8.1 | Chrome 47.0.2526.80
    • Gangzi-a
      你的主题确实很棒,很有吸引我的地方......不排除以后.... :mrgreen:
      Gangzi-a2016-05-31 11:19 回复 Windows 10 | Firefox 46.0
  15. 我们这里叫香妃卷。
    免费新大陆2016-05-30 23:48 回复 Windows 7 | Chrome 45.0.2454.101
    • Gangzi-a
      嗯嗯...听说过有这个叫法,很好听的名字。
      Gangzi-a2016-05-31 09:21 回复 Windows 10 | Firefox 46.0
  16. 煎饼果子个人感觉不怎么好吃,是不是没吃到正宗的哦
    孟子非博客2016-05-30 18:22 回复 Windows 7 | Chrome 50.0.2661.94