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沙姜猪脚,吃过没?

吃货福利 Gangzi-a 1242次浏览 6个评论

沙姜猪脚,本是一道广东菜品。无奈小编北方人当地只有盛产普通生姜,心想沙姜与生姜既然同是姜科植物,那么两者口味应该不会差很多吧?(网购的沙姜还在路上)于是小编本着创新求异的原则,决定用当地的生姜来挑战一下原材料,看看味道如何?或许,一道改良菜就这么诞生啦!o(∩_∩)o

沙姜猪脚,吃过没?

菜名:酸汤肥牛泡饭
主料:海南黄灯笼辣椒酱、蒜、姜、肥牛卷、金针菇、青尖椒、红尖椒
辅料:白醋、料酒、盐、糖、
熟芝麻、老豆腐、色拉油
难易程度:★★★
微信公众号:隐藏菜单
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「隐藏菜单」——生活⚫美食⚫家
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做法:

1、猪脚剁块,洗干净入锅焯水去血水(可加花椒粒去腥味)后,捞出备用(也可先撒盐腌一会儿再焯水);

2、高压锅加水,放入几片生姜,加入猪脚,约30分钟后,再次捞出入冷水;

3、制作拌料。锅内放油油,加入剁碎的葱、姜、蒜末,香味出来后,淋少许生抽、白糖、盐。等汤汁冒泡的时候,关火,同时淋少许香醋;

4、猪脚摆盘,将拌料淋在猪脚上,加入香菜末拌匀即可。


吃过没 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创, 转载请注明丨
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(6)个小伙伴在吐槽
  1. 姜葱鸡就吃了,这还真么有,第一次知道有这道菜 :grin:
    语墨部落2015-12-09 14:00 回复 Windows 7 | Chrome 45.0.2454.87
  2. 这个,这个,俺没吃过,博主请客吧。哈哈
    天中青年2015-12-04 22:29 回复 未知操作系统 | Chrome 17.0.558.0
  3. 这个还真没吃过,好有食欲啊。
    夏日博客2015-12-03 10:34 回复 Windows XP | Chrome 31.0.1650.63
  4. 我不抽烟,不喝酒,不吃喝嫖赌
    微西风博客2015-12-03 09:16 回复 Windows 7 | Chrome 31.0.1650.63
  5. 没吃过,真想试试。
    李明2015-12-03 09:08 回复 Android 4.4.4 | Firefox 41.0
  6. 看来材料和做法真的挺简单的,看着配图真的流口水了
    boke112导航2015-12-03 09:05 回复 Windows XP | Chrome 31.0.1650.63