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    5. 乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。《食物最相思》

心凉了,吃点热的就好了。

吃货推荐 Gangzi-a 1300次浏览 10个评论

心凉了,吃点热的就好了。

在我的认知里,秋天大抵是一个结束。秋分之后,昼短夜长,四季开始进入新的轮回。万事万物有一个好或不好的结果后,进入了长长的沉睡,两个人一起取暖或一个人独自度过冷冽的冬天。

秋天也正好是吃蟹的季节。“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,螃蟹在这个时候长势最好,黄多油满,肉厚鲜肥。嘴馋了想吃清蒸大闸蟹,放点姜丝即可蒸上。天气要是稍微再凉些,就拿葱、姜、蒜、花椒、辣椒一起爆炒,酱油蚝油能提味。还可以配些黄酒温饮,不仅与蟹之寒性相抵,鲜滑的蟹肉配以浓郁醇厚的黄酒,驱寒暖胃。

心凉了,吃点热的就好了。

上面说的这些都是她教我的。我以前是不吃螃蟹的,觉得那是过节时摆摆的花样,吃起来特别麻烦。而在秋天出现的她,不但让我渐渐接受了这个让人寂寥的季节,也留下了认真对待食物的习惯。

即使在她离开之后,我依然会在一个不拥挤不喧嚣的周末,上街买菜回家淘米开火,踩着拖鞋,亦或系着围裙下厨房。因为我明白,食物和恋人一样,需要真心与用心烹制,才能得到最好的美味。

心凉了,吃点热的就好了。

其实我们爱的,从来都不是食物本身,而是一起分享和经历的那个人。生活里的惊喜,来源于踏踏实实的爱它以及融入它之后对它的理解。全天下的爱侣,都应该在炊烟和炒锅前熨过,知道生活是一件严肃且慵懒的事情,你的食物养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。

菜名:湖蟹煲
主料:秋蟹、土豆、娃娃菜、圣女果、乌冬面
辅料:花椒、小葱、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生粉、香叶、干辣椒
难易程度:★★★
微信公众号:二更食堂
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「二 更」— 发现身边不知道的美
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1、洗刷螃蟹,将螃蟹蒸至蟹黄凝结即可。

2、切螃蟹,蟹黄滚生粉。土豆切滚刀,切大葱、姜、蒜,葱一把打结。此时可以把火锅料备好,切娃娃菜,圣女果划十字

3、锅里倒油,下葱、姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒爆香,放入土豆,水加至过食物。

4、等水开后,加入螃蟹、香叶,豆瓣酱、淡口酱油、盐、蚝油。小火闷煮十分钟,大火收汁时,下芹菜,出锅。

5、吃完螃蟹后,加水,煮开了以后放入娃娃菜、圣女果和乌冬面。

所以,即便一个人,也要好好吃饭。不要害怕心凉,吃点热的就会好了。

 


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(10)个小伙伴在吐槽
  1. 一看就是吃货的网站,来我这里看看妹子把 :mrgreen:
    走趣网2015-11-06 22:20 回复 Windows 7 | Chrome 45.0.2454.101
    • 应该吃着火锅看妹子,心里火辣辣的
      天中青年2015-11-07 14:56 回复 未知操作系统 | Chrome 17.0.558.0
  2. 好像吃火锅!
    且听风吟2015-11-06 17:09 回复 Windows 7 | Chrome 31.0.1650.63
  3. 今天好冷呀,一会儿接女儿回来后准备来个周末火锅!
    明月登楼的博客2015-11-06 16:18 回复 Windows 10 | Chrome 46.0.2490.80
    • Gangzi-a
      有时间的话自己买条鱼做火锅清汤。
      Gangzi-a2015-11-06 22:15 回复 Windows 8.1 | Firefox 41.0
  4. 流口水啦呜呼
    大学生创业2015-11-05 15:40 回复 Windows 8.1 | Chrome 42.0.2311.154
  5. 一个人也要好好吃饭,大城市的你
    微童年2015-11-05 11:51 回复 Android 4.3 | Safari 534.30
  6. 没吃过啊 有机会去你那吃吃看
    点我收录您2015-11-05 10:54 回复 Windows 7 | Chrome 31.0.1650.63
  7. 老实说,螃蟹我就吃过几次,一直都不懂如何吃,所以不太喜欢吃
    boke112导航2015-11-05 09:44 回复 Windows XP | Chrome 31.0.1650.63
    • 最省事儿的吃法:清蒸螃蟹 ๑乛v乛๑嘿嘿
      爱吃的猪2015-11-05 10:31 回复 Android 4.4.2 | Safari 534.30