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食在八方—赣菜

吃货福利 Gangzi-a 1253次浏览 2个评论

赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称,具有浓郁地域特色。
食在八方—赣菜
江西菜历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。

食在八方—赣菜

食在八方—赣菜

食在八方—赣菜

赣菜虽然不在八大菜系之列,但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细,在烹饪中突出“原汁原味”。

食在八方—赣菜

食在八方—赣菜

 

游客最喜爱的十大赣菜:鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。

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(2)个小伙伴在吐槽
  1. 这个菜完全第一次见
    大学问社区2015-10-12 10:17 回复 Windows 8.1 | Chrome 42.0.2311.154
    • Gangzi-a
      嗯。很少吃到。
      Gangzi-a2015-10-12 20:35 回复 Windows 8.1 | Firefox 41.0