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    5. 乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。《食物最相思》

大厨的餐桌 — 第二集

吃货福利 Gangzi-a 2316次浏览 11个评论

第二集:
Dan对食材口感的“执念”贯穿整集。他种草是为了让牛吃了得到更好的牛奶;他给鸡喂红辣椒饲料是为了红心的鸡蛋;他有个农场是为了种出他自己想要的季节性食材。他不断与农场主育种者交流,不断试验,不断探索,只是为了最简单的一个词:味道。
大厨的餐桌 — 第二集
剧中的Dan让我感到是一个有点严肃甚至可以说严苛的人,对自己,也是对别人。他持续要求自己每天在后厨亲自动手做菜,也会因为有人做的东西不对他胃口而发脾气。可是说到十八个月大的女儿,还是会露出温情的笑容。

大厨的餐桌 — 第二集

每个主厨都有成为主厨前的失败。在这一集中,Dan成为主厨前的故事并不像上一集Massino的那么有条理,而是细碎地穿插在选食材这条主线中间:在LA面包店工作被解雇,在巴黎被旁边illegal餐厅带来的困扰。在我看来,Dan并不是一个很有天分的主厨,是他的勤奋以及对于食材的执着才成就了今天的他。

大厨的餐桌 — 第二集

大厨的餐桌 — 第二集

大厨的餐桌 — 第二集

大厨的餐桌 — 第二集

最后问题来了:把营养学家、农业经济学家以及生态学家联系在一起的是什么?回答:A plate of food.

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  文件名称:第二集  文件大小:700MB
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(11)个小伙伴在吐槽
  1. 太搞笑了
    阿里书籍2015-10-16 18:48 回复 Windows 7 | Chrome 31.0.1650.63
  2. 每个食材都会好的厨师的武器
    微童年2015-10-08 19:58 回复 Windows XP | Chrome 31.0.1650.63
  3. 每个主厨都有成为主厨前的失败
    黑色理想2015-10-08 16:35 回复 Windows 10 | Chrome 42.0.2311.152
  4. 这是美剧么
    27joy.CN耕耘网2015-10-08 15:31 回复 Windows 8.1 | Chrome 45.0.2454.12
  5. 虐人,我也算一吃货了
    中国历史2015-10-08 12:49 回复 Windows 7 | Firefox 40.0
  6. 选择当季食材,做就做别人不一样的,精益求精。
    晓海2015-10-08 11:12 回复 Windows 8.1 | Chrome 42.0.2311.152
  7. 美食与美女不可负也
    安安博客2015-10-08 09:10 回复 Windows 7 | Firefox 40.0
  8. 你说要是一个人会做这么多菜,他的内心得多么的纠结,纠结每顿饭到底做什么吃。
    学史博客2015-10-08 08:11 回复 Windows 7 | Chrome 39.0.2171.99
  9. 这简直是深夜美食剧场啊。肚子竟然不争气的咕噜咕噜地叫了起来.... :evil:
    妙菡2015-10-08 00:20 回复 Windows 8.1 | Chrome 42.0.2311.152
  10. 大厨很用心,追求完美,自产自销,吃得放心。完美!
    张依萱2015-10-08 00:11 回复 Windows 8.1 | Chrome 42.0.2311.152