注册 登录
    1. 吃货:“这些地方你都去过吗?” 路人:“厄~~没,没有啊。” 吃货:“这都没有去过?!那还不抓紧上『吃过没』看看。“
    2. 如果喜欢本站,请分享给你的好友们!2015.07.16开通投稿有奖,投稿邮箱:[email protected] 欢迎各位吃货踊跃投稿拿奖品!
    3. 阿里云9折优惠码 MQOG1B,购买包年包月云服务器ECS和云数据库RDS的订单,均可享受 9 折优惠。点击查看详情
    4. 吃过没|Chiguomei.cn 官方微博地址:点击关注 新浪微博互粉一下呗! ✌∩▂∩✌
    5. 乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。《食物最相思》

食在八方— 川菜

吃货福利 Gangzi-a 1985次浏览 5个评论

食在八方— 川菜第一章 川菜

一杯清香的盖碗茶,一出泼辣幽默的川剧,晒晒太阳,摆摆龙门阵,休闲与安逸似乎总是成都给人留下的印象,而这其中,美食更是这座城市恒久不变的主题。

食在八方— 川菜

川菜以重庆和成都两地的菜肴为代表。所用的调味品既复杂多样,又富有特色;尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒,“三香”的葱、姜、蒜,醋、郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多,远非其他菜系能相比。特别是“鱼香”、“怪味”更是离不开这些调味品,如用代用品则味道要打折扣。

食在八方— 川菜

川菜有“七滋八味”之说,“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸;“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。烹调方法共有38种之多。在口味上川菜特别讲究“一菜一格”,且色、香、味、形俱佳,故国际烹饪界有“食在中国,味在四川”之说。

食在八方— 川菜

食在八方— 川菜

食在八方— 川菜

川菜名菜还有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等300多种。

食在八方— 川菜

文件下载

  文件名称:第一篇  文件大小:150MB
  下载声明:此资源来源网络,仅供学习和研究使用,不得用于任何商业用途。如本站不慎侵犯你的版权请联系我,我将及时处理,并撤下相关内容!
  下载地址:链接:http://pan.baidu.com/s/1dDhkVmx

密码:swsx

 


吃过没 , 版权所有丨如未注明 , 均为原创, 转载请注明丨
喜欢 (46)
[]
分享 (0)
发表我的评论
取消评论
表情 加粗 删除线

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址
(5)个小伙伴在吐槽
  1. 遍布全国各地人“川菜馆”就可以看出“川菜”有多受国人喜爱了!
    明月登楼2015-09-30 09:09 回复 Windows 10 | Chrome 45.0.2454.93
  2. 还是喜欢吃粤菜··
    黑色理想2015-09-14 17:25 回复 Windows 10 | Chrome 42.0.2311.152
    • Gangzi-a
      哪一道最拿手呀?
      Gangzi-a2015-09-14 20:22 回复 Windows 8.1 | Firefox 40.0
  3. 那个清汤看起来很好喝,我比较喜欢这种类型的汤
    boke112导航2015-09-14 08:53 回复 Windows XP | Chrome 31.0.1650.63
    • Gangzi-a
      是啊,很费功夫的。
      Gangzi-a2015-09-14 20:04 回复 Windows 8.1 | Firefox 40.0