主料：金针菇两份（视人口数增加）
将金针菇用开水焯熟后，捞出备用。
将事先切好的小葱末、辣椒面、花椒面、盐、醋、生抽、香油、鸡精（可不加，根据个人习惯）倒入金针菇中。
这时候，锅里倒入一点油，油稍微一热，浇到辣椒面上，最后搅拌均匀即可食用。
| 菜名： | 凉拌金针菇 |
| 主料： | 金针菇 |
| 辅料： | 食用油、小葱、花椒面、辣椒面、盐、鸡精（可不用）、醋、生抽、香油 |
| 难易程度： | ★ |
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【吃过没·小提示】
1、油要少放，要不就腻死了。
2、金针菇热水焯的时间不宜过长。
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