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    1. 吃货:“这些地方你都去过吗?” 路人:“厄~~没,没有啊。” 吃货:“这都没有去过?!那还不抓紧上『吃过没』看看。“
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    5. 乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。《食物最相思》

大厨的餐桌 — 第四集

大厨的餐桌 — 第四集
第四集: 这一集听上去更像是一个女孩不服输去追梦的故事。Niki从小成长在一个传统的日本家庭,妈妈一直给她灌输男尊女卑的思想,大概认为女人最重要的就是相夫教子,照顾好家庭,一直支持丈夫。Niki最开始烹饪的动力就是想向别人证明女人也能成为很棒的主厨,想让父母为自己骄傲。 后来她累积工作学习的经验,想自己开店时,妈妈哥哥姐妹都让她开寿司店,因为比较容易被大众……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-18) 1019浏览 3评论 26个赞

〖吃过没〗网站,第二波有奖活动。

〖吃过没〗网站,第二波有奖活动。
〖吃过没〗网站,第二波有奖活动开始了!即日(2015.10.17)起只需关注〖吃过没〗新浪微博+艾特3位好友,转发此内容,就有机会获得「一人食:一个人也要好好吃饭」书籍1本。开奖日期:2015.10.31  祝你好运! 图书简介 这本书不是在教你做饭,而是在教你生活。20位个性十足的主人公,用他们的独家美味,表达了对生活敬意和热爱。除了面包和泡面之外,一……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-17) 1519浏览 8评论 27个赞

大厨的餐桌 — 第三集

大厨的餐桌 — 第三集
第三集: 这是一个很随性的老爷爷,给人一种流浪的感觉,生活上追求自由,做起菜来很粗狂,待人爱憎分明。 他会说:有一个工作,有一个小车,有睡觉的地方就够了吗,梦想已经死。可是要像他这样任性地生活是多么不容易啊。 他从法国学成归来,认为自己是最棒的主厨,直到遇见了卡地亚的高层,告诉他:你做的不是法国菜。在我看来,这大概是他人生中受到一个大打击吧。然后他变换思路……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-13) 1549浏览 2评论 35个赞

食在八方—赣菜

食在八方—赣菜
赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称,具有浓郁地域特色。 江西菜历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。 赣菜虽然不在八大菜系之列,但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细,在烹饪中突出“原汁原味”。 &n……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-11) 1290浏览 2评论 34个赞

深夜食堂 — (食谱书+原版漫画)

深夜食堂 — (食谱书+原版漫画)
《深夜食堂》原著是安倍夜郎创作的人气漫画,该漫画获得了2009年的日本漫画大奖,列为日本“这本漫画必读!2009”榜单的第三名。 食谱书:一起跟着《深夜食堂》的食谱书学做简单却温暖的美食吧! 第1话:红色香肠和鸡蛋烧。第2话:猫饭。第3话:茶泡饭。第4话:土豆沙拉。第5话:牛油拌饭。第6话:猪排盖饭。第7话:鸡蛋三明治。第8话:酱油炒面。第9话:烤竹荚鱼干……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-08) 3326浏览 9评论 34个赞

大厨的餐桌 — 第二集

大厨的餐桌 — 第二集
第二集: Dan对食材口感的“执念”贯穿整集。他种草是为了让牛吃了得到更好的牛奶;他给鸡喂红辣椒饲料是为了红心的鸡蛋;他有个农场是为了种出他自己想要的季节性食材。他不断与农场主育种者交流,不断试验,不断探索,只是为了最简单的一个词:味道。 剧中的Dan让我感到是一个有点严肃甚至可以说严苛的人,对自己,也是对别人。他持续要求自己每天在后厨亲自动手做菜,也会因……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-07) 2319浏览 11评论 35个赞

食在八方— 闽菜

食在八方— 闽菜
闽菜是中国八大菜系之一,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往,海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中,从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。 闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-03) 1839浏览 6评论 35个赞

大厨的餐桌 — 第一集

大厨的餐桌 — 第一集
第一集: 以一个故事开头,讲Massimo发明了一个菜谱,继而巧妙地解决了地震引起的芝士堆积。由芝士引出了作为一个主厨对食材的尊重。 年轻时候的迷茫—做传统食物—去世界看看—与心中的厨神近距离接触—为爱放弃好机会回到家乡开店—刚开始的不被理解—最后的成功,构成了整个故事。 中间穿插了与妻子Lara相遇相爱的感情。我看见了一个对食物充满激情对生活充满热……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-02) 1604浏览 2评论 35个赞

BBC美食纪录片《小小巴黎厨房》

BBC美食纪录片《小小巴黎厨房》
英籍美女厨师Rachel Khoo為了追求学厨的梦想,毅然放弃自己的时装公关事业,即使不諳法语,仍然坚持独自到法国,入读最有名的法国蓝带厨艺学院,并花三個月学习甜品,然后长居法国,租住一个小地方,开始她的「私房菜」,继续追寻她的煮食之梦。 Rachel擅长将个人的创意灵感混入传统菜式,为美食添上更多新鲜感。別以为小妮子像其他大厨一样,可以在宽敞的厨房內享……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-10-01) 2493浏览 8评论 32个赞

食在八方—湘菜

食在八方—湘菜
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湘菜代表菜品有东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳……继续阅读 »

Gangzi-a 3年前 (2015-09-29) 1035浏览 3评论 32个赞